Fair genießen
Gemüselasagne mit roten Linsen
Probieren Sie doch mal diese köstlich-gesunde Lasagne-Variante mit Zutaten aus dem Weltladen! Zutaten für 6 Personen: - 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 300 g rote Linsen*
- 500 ml Gemüsesuppe*
- 500 g passierte Tomaten/Paradeiser
- ca. 9 große Lasagneblätter
- 1 große Melanzani oder Zucchini
- Salz*, Pfeffer*, Oregano*, Rosmarin*, 2-3 Lorbeerblätter*
Für die Bechamelsauce: - 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 1 l Milch
- Salz*, Pfeffer*, geriebene Muskatnuss*
* Zutaten sind im Weltladen erhältlich Hier finden Sie die genaue Zubereitung und das Rezept zum Ausdrucken. Gutes Gelingen! Produktwissen: Rote Linsen sind wertvolle pflanzliche Eiweißquellen und versorgen den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen, darunter die wichtigen B-Vitamine und Eisen. Die essbaren Samen haben einen niedrigen Fettgehalt und sind reich an Ballaststoffen - günstig für eine gesunde Verdauung. Linsen sind aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index auch für Menschen mit Diabetes gut geeignet, sie helfen den Blutzucker- und Insulinspiegel zu stabilisieren, machen lange satt und beugen Heißhungerattacken vor. Zudem sind sie cholesterin- und glutenfrei. (Quelle: eza.cc)
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